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Tacos al pastor de soya

Publicado por: Jesal · septiembre 15th, 2010 Categoría: Comidas Mexicanas

Ingredientes:

250 gramos de soya, 1 cebolla mediana entera, 3 dientes de ajo enteros, ½ cebolla finamente picada, 4 chiles chipotles de lata, ¼ de litro de adobo, 1 cucharada de consomé de pollo en polvo, 50 gramos de manteca de cerdo o aceite, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En una olla se pone a hervir la soya con la cebolla y los ajos enteros y la sal.

Por separado en una sartén se pone a calentar la grasa y a dorar unos chiles de árbol para que agarre sabor, en seguida se le agrega la soya muy bien escurrida, lo menos que pueda llevar de agua, el ajo y la cebolla picados, la sal y pimienta, el consomé de pollo en polvo, los chiles chipotles picados, cuando esté a punto de dorar le agrega el adobo y lo deja cocinar hasta que dore a su gusto.

Se sirven en tacos con salsa de su preferencia.

2 Comentarios Tacos al pastor de soya

  1. chavacano las recetas muy buenas,como siempre comida rica, el adobo de tacos de soya como se prepara? saludos

    manuel gudiño

    12.23.2010

  2. Adobo para la Carne al Pastor.
    Se pone a remojar o cocer 10 chiles largos desvenados y sin semi-llas, 5 chiles anchos desvenados y sin semillas, si gustas las semi-llas se tuestan en un comal, una cucharadita de ajonjolí, 5 clavos de olor, 10 pimientas, una pisca de tomillo, 1 triángulo de choco-late, 1 piloncillo chico, 7 hojas de laurel, un poco de orégano, sal y azúcar al gusto.
    Todo esto se muele muy bien y se cuela para ponerle a la soya de-jando reposar por una hora más o menos.
    Después se fríe en grasa y a comer taquitos al Pastor con una sal-cita de tomate o de aguacate.

    Jesal

    12.24.2010

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