Pollo en crema de champiñones
Ingredientes: 1 kilo de pollo lavado y sin piel, 1 chile poblano en rajas, 1 cebolla grande en rebanadas, 2 barritas de margarina, 2 latas de puré de tomate, ¾ de kilo de jitomate molido, 2 latas de crema de champiñones, 1 lata chica de chiles serranos. Preparación: Se fríe la cebolla y el chil ...
Pechugas al horno d’ Mariquilla
Ingredientes: Salsa Inglesa, Salsa Maggi, Pimienta blanca, Sal de ajo, 6 pechugas aplanadas, 150 gramos de queso asadero o manchego, 6 rebanadas de jamón. Preparación: Se marinan las pechugas con la sal de ajo, pimienta, Salsa Maggi y Salsa Inglesa. Después se rellenan con una re ...
Pollo a la Manzana
Pollo a la Manzana Ingredientes: 1 pollo mediano, ½ kilo de jitomates, 4 pimientos, 1 astilla de canela, 1 clavo de olor, 1 diente de ajo, 5 almendras, sal y sidral al gusto. Preparación: Se le quita la piel al pollo y se fríe en crudo, Se asan los jitomates y se licúan con los demás ...
Pechugas al Ángel
Pechugas al Ángel Ingredientes. 1 kilo de pechugas de pollo, 1 barra de queso crema, 3 rebanadas de queso amarillo, 1 cuadrito de consomé de pollo, sal, un poco de caldo del pollo, 1 poco de vinagre de chiles jalapeños, 1 lata de champiñones grande, 1 lata de pimiento morrón en tiras, 1/ ...
Rollitos de pollo rellenas de espinacas
Rollitos de pollo rellenas de espinacas Ingredientes: 8 bistec aplanados (para hacer el rollo) de pechuga de pollo, 1 cucharada de aceite de Oliva, 1 diente de ajo finamente picado, 1 chile Poblano cortado en tiras, ½ cebolla ½ taza de chorizo, 4 tazas de espinacas, 2 cucharadas de mantequilla, 17 ...
Pollo con achiote (o pibil)
Pollo con achiote (o pibil) Ingredientes: 1 pollo partido, 30 gramos de achiote, 1 taza de jugo de naranja (de preferencia agria), 2 cucharadas de vinagre, 3 dientes de ajo, ¼ de cebolla, 1 cebolla (morada preferentemente); sal, pimienta, orégano, chile y vinagre al gusto. Preparación: Licuar el ...
Pechugas a la naranja
Pechugas a la Naranja Ingredientes: 4 pechugas sin hueso y sin piel, ½ barrita de mantequilla, 1/2 taza de licor de naranja, sal y pimienta al gusto. Salsa Ingredientes: 1/4 de taza de licor de naranja, 1/4 de taza de vino blanco, 1 taza de jugo de naranja, 1 cucharada de azúcar. Preparación d ...
Pollo a la zanahoria
Ingredientes: 1 kilo de pollo en partes, 4 zanahorias partidas en cubos, 1 cebolla mediana en ruedas, ½ kilo de jitomates asados, ¼ de litro de jugo de zanahoria, 100 gramos de almendras peladas, 2 chiles chipotles, sal y pimienta al gusto. Preparación: Se dora un poco el pollo para que pierda e ...
Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso
Ingredientes: 4 pechugas de pollo sin hueso, 4 rebanadas de jamón de pavo o cerdo, 200 gramos de queso Oaxaca o panela, ½ taza de harina, 1 Huevo batido, ½ taza de avena molida, ½ taza de pan molido, sal y pimienta al gusto, aceite para freír. Preparación: Abra las pechugas y espolvoree sal ...
Pechugas a la almendra
Ingredientes: 4 Pechugas con o sin hueso con piel, ½ kilo de tomates verdes, 1 ó 2 chile chipotle de lata, 2 cucharadas de piloncillo rallado, 2 dientes de ajo, 1 pisca de orégano si es verde mejor, 200 gramos de almendras doradas, 50 gramos de ciruelas pasas, 1 taza de agua, ½ cebolla, sal y pi ...
Pechugas a la naranja
Ingredientes: 4 pechugas sin hueso y sin piel, ½ barrita de mantequilla, 1/2 taza de licor de naranja, sal y pimienta al gusto. Salsa Ingredientes: 1/4 de taza de licor de naranja, 1/4 de taza de vino blanco, 1 taza de jugo de naranja, 1 cucharada de azúcar. Preparación las pechugas: Se derrite ...
Pollo a la naranja
Ingredientes: 1 kilo de piernas y muslos de pollo, kilo y medio de naranjas, ¼ de tablilla de chocolate, 2 piloncillos, clavo de olores, pimienta, laurel, ajo y sal al gusto. Preparación: Se saca el jugo de las naranjas, se le agrega el chocolate molido, las especias y el pollo, se pone a fuego l ...
