ARROZ CON LECHE “MARIQUILLA”

Está rico, ¿no crees? Ingredientes. 2 litros de leche, 2 tazas con azúcar, 2 tazas con arroz, 2 cocos tiernos o uno duro, 1 Lechera, 2 cucharadas con vainilla, 2 litros de agua y 1 taza o dos con leche. Preparación:          En una olla se pone a cocer el arroz en los dos litros de ag ...

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Higos en dulce

Higos verdes Ingredientes:        100 higos verdes, agua bastante, 1 kilo y medio de azúcar.  Preparación:        Se cruzan los higos por lo más grueso y se lavan, después se ponen a sancochar en bastante agua hasta que se tapen para que suelte la goma y cambian un poco de color Ret ...

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PAY DE PIÑA

Ingredientes para la costra:          600 gramos de harina, 200 gramos de mantequilla, 200 gramos de margarina, 200 gramos de azúcar, 1 cucharadita de polvo para hornear, ¼ de taza con jugo de piña.   Ingredientes para el relleno: 2 kilos de piña, 400 gramos de azúcar, 2 clavos de olor ...

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Crema pastelera 2

Ingredientes:          1 litro de leche, 1 lechera, 1 leche Clavel, 3 yemas de huevo, 4 cucharadas de maicena, 1 cucharada de vainilla, ½ barra de mantequilla, 1 cáscara de limón, 1 rajita de canela al gusto. Preparación:          En una olla se pone a hervir la leche, la lechera ...

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Bolas de chocolate

Bolas de chocolate Ingredientes: 1 lata de leche Condensada de 400 gramos, 2 tazas de leche en polvo, ¾ de taza de chocolate en polvo, 3 barras de chocolate Carlos V a la Francesa (semi-amargo). Preparación: Se mezcla en un tazón la Lechera, la leche en polvo, el chocolate en polvo hasta formar u ...

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Turrón de Frutas secas

Turrón de Frutas secas Ingredientes: 2 Tazas de azúcar, ½ taza de miel, ¼ de taza de agua, 2 claras de huevo a punto turrón, frutas secas al gusto y chocolate amargo. Preparación: Se pone al fuego lento el agua, la miel y el azúcar. Las claras se baten a punto turrón. Se juntan en un tazó ...

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Flan pequeño

Flan pequeño Ingredientes: 7 huevos, 1 lata de leche evaporada, 1 lata de leche condensada, 1 cucharadita de vainilla, 3 cucharadas de azúcar. Preparación: Licuar los ingredientes con excepción del azúcar. Calentar el azúcar en un molde hasta que se haga caramelo y cubrir todo el fondo. Al end ...

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Flan de doble queso

Flan de doble queso Ingredientes: 2 Quesos Filadelfia, 300 gramos de queso panela, 2 lechera, 2 leche clavel, ¼ de azúcar y 16 huevos. Preparación: Se calienta a fuego lento un molde con el azúcar hasta que acaramele y se unta en todo el molde, se licúa el resto de los ingredientes y se vierte ...

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Almíbar para hielo raspado

Almíbar para hielo raspado Ingredientes: 1 kilo de azúcar, 1 litro de agua, 1 kilo de frutas: fresas, piña, tamarindo, chico etc.). Preparación: Se junta el agua con el azúcar y se le agrega la fruta picada y machacada con las manos y se deja reposar hasta el otro día. Si después sobra almíb ...

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Cocada de leche

Cocada de leche Ingredientes: 1 litro de leche, 1 coco sazón, 600 gramos de azúcar, 3 yemas de huevo, 1 raja de canela (5 centímetros) 1 pizca de bicarbonato, 100 gramos de almendras peladas y un poco molidas y/o pasas. Preparación: En un cazo de cobre -de preferencia- se pone la lecha, el azúc ...

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Mangos al tequila

Mangos al tequila Ingredientes: 5 ó 6 mangos, nieve de vainilla, 4 caballitos de tequila. Preparación: Se pelan los mangos y se parten en trozos medianos. En una sartén caliente se ponen los mangos y se mueven hasta que comiencen a soltar el jugo, baje el fuego y deje unos 5 ó 7 minutos a fueg ...

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